塩麹で旨味アップ |
たけのこがいっぱいあると持て余してしまいます。
たいてい一度に3 本、5 本ともらうので・・・。
今年、3 回目のたけのこが先日我が家に入荷。
味噌汁、筍ごはん、油揚げと蕗と炊いたり、野菜炒めに・・・
それでもまだ食べきれない時は、冷凍保存の手もありますが
メンマはいかが。
唐辛子とラー油を入れればピリ辛で、お酒のつまみにぴったり。
あっという間に大量のたけのこがいただけます。
今回は唐辛子なしで、お休みの日の子どもたちのお昼のラーメン用に。
塩麹を入れて作るので旨味もアップ↑↑↑しま~す。